一、中國乳品包裝機械發展現狀

近些年，隨著我國乳業的迅猛發展，各乳制品廠家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動了與其相關的加工及包裝機械行業的發展。產業結構同質化嚴重的國內乳業競爭的焦點都集中在奶源爭奪、市場搶占和技術升級幾個方面，除少數幾家乳業巨頭外，大多數乳企都在尋找著將自身有限的資源優勢轉化為市場經濟效益的有效方式，尋找生存和發展空間。人們對商品質量的追求永遠在提高，生產機械也就必須不斷地更新換代，以適應市場的需求變化，特別是在當下中國快速發展的經濟條件下。液體包裝機也在進步發展著，不斷地拓展出新功能，應用新的技術。

在中國乳業蓬勃發展的大環境下，在大家都在圍繞奶源與市場和產業的各種爭論中，人們卻忽視了包裝機械技術這個產業鏈中不可或缺的一環的發展。目前，我國的乳品包裝機械行業的發展存在以下一些矛盾：初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾，牛奶是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發達國家的指標存在著很大的差距。

這就要求在牛乳加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術性能，在保障終端產品的安全性方面有著更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優良的技術狀態上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術造成的影響降低到最低限度。然而各乳品企業為了做出自身產品的差異性優勢而爭奪市場，對原料奶進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。

1.1過度依賴進口

從2011年到2015年，中國食品與包裝機械業總產值有望突破6，000億元，每年平均增速約維持在16%的水平。但目前中國包裝機械對國外高端技術的過度依賴，已經嚴重制約了中國包裝工業持續、穩定發展。

據悉，在中國包裝工業快速發展的背后，大量技術含量高的成套設備仍依靠進口，每年大量外匯用于進口成套的高端設備。如塑料薄膜雙向拉伸設備，一條生產線就近1億元，從上世紀70年代開始引進，到目前為止，國內相繼進口此類生產線110條。除此之外，還有乳品業大量使用的無菌包裝盒、灌裝設備幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。

與國外相比，中國機械制造水平的差距主要體現在技術上。像高壓殺菌等世界尖端技術，目前還沒有人去開發，這種前沿技術的開發既需要知識上的投入，也需要裝備上的投入，企業不愿投入，科研機構又沒有力量，長此以往，將會使中國與國際先進水平之間的差距越來越大。

面對未來食品包裝的發展趨勢，國內企業應立足科技創新，加大自主創新力度;逐步推行“大強小專”的生產經營模式，形成“差異化”市場競爭體系;重視綠色包裝、杜絕污染和重視環境保護。沒有自主創新的技術的產品就和沒有靈魂的人一樣，只有一個軀體，只有掌握了最科學的新技術，才能立足于致勝的最高點，才能戰勝對手。

1.2需培養高素質的專業人才

要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。由于業界的發展歷史和資本結構的原因，高素質人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業技術水平發展的瓶頸。

行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾乳品包裝加工機械行業的特殊性表現在:技術跨度寬、綜合性強、市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單，格局較分散，企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。行業宏觀指導屬于多個行業協會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發展扶持政策，更無技術規范監督的“三無行業”，嚴重地制約了整體技術水平的提高，大大滯后于乳品產業的發展。

二、中國包裝機械發展趨勢

眾多包裝機械廠家不斷努力下國內的包裝機械在制造、計量、技術性能等方面都取得不錯的成績，設備具有成套、快速、自動化程度高、可靠性能優良等特點。

2.1包裝機械更新考量

據悉，在中國包裝工業快速發展的背后，大量技術含量高的成套設備仍依靠進口，每年大量外匯用于進口成套的高端設備。如塑料薄膜雙向拉伸設備，一條生產線就近1億元，從上世紀70年代開始引進，到目前為止，國內相繼進口此類生產線110條。除此之外，還有乳品業大量使用的無菌包裝盒、灌裝設備幾乎都為國外一家公司提供。

近年來，我國各個產業對包裝機械的需求呈逐年上升的趨勢，雖然國內的包裝工業不少，但相對來說我國近百類的包裝機械遠不能滿足眾多行業的需求。因此，國內包裝機械應積極從相關行業的需求中尋得更好的發展途徑，同時提高包裝機械的適用性也不失為好的應對措施。

于此同時，全球的包裝機械也進入一個更新的階段。

據美國人口調查局的預測，到2025年美國將進入高齡化社會，美國包裝界充分考慮到老年消費者對于包裝產品潛在的需求，開始研制適應未來老齡化社會特點的包裝，如帶有拉鏈式的封蓋、便于開啟的金屬頂蓋雙指拉環等，包裝界致力于向消費者提供更方便的包裝。

2.2包裝機械仍存不足

近年來，我國與國外先進水平相比仍然差距甚大，亟待提高。用于研究開發的投資占企業銷售額的1%時，企業難以生存，占2%時可勉強維持，占5%時才有競爭力，而我國食品包裝裝備企業用于研究開發的投資平均還不足1%。

據統計，全國研發經費只占企業銷售收入的0。3%～0。5%，研發人員只占從業人員的3。4%～4%，研究院所和高等院校的試驗條件落后。相比國外的科研投入水平，我國的科研投入嚴重不足，從而導致我國食品裝備行業自動化程度低，市場滿足能力差;單機產品多，成套設備少;主機多，輔機少;技術含量低的產品多，高技術、高附加值、高生產率的產品少;初加工設備多，深加工設備少;通用機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型少。產品性能與國外同類產品相比，生產能力低、能耗高，平均能耗為發達國家的4～6倍。尤其是大型成套設備性能差距更大，國內比較先進的機型其生產能力是國外先進水平的1/2左右，而我國食品裝備整體技術水平落后發達國家20年左右。

其實也并非急在一時，包裝機械需要解決的問題，也并非中國才有。德國包裝機械，尤其是食品包裝機械，具有高速成套、自動化程度高和可靠性好等特點。提高機器轉速是一個復雜問題，速度越快，單件生產成本越低，但廠房使用面積隨之增加。另外，電動機速度也是有限度的，所以不能想多快就多快。一般而言，轉速提高15%~20%，就將帶來一系列復雜問題。